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山西清香集酒业有限公司（简称：山西清香集酒业）专注于清香型白酒的研发、生产和销售，秉承古法酿造工艺，以品质为核心竞争力，满足消费者对高品质白酒的需求。其生产的“地窝清尊”系列白酒，成功入围央视新媒体平台直播选品活动。

据了解，山西清香集酒业以原产地山西省杏花村清香型白酒为第一标志，深耕白酒核心产业。公司依托新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区、山东、河北、东北市场及全国各省市具有实力的分销渠道，结合新媒体电商、抖音直播、实体店展示等网络技术支持，致力打造国内优质的白酒企业。凭借着卓越的品质和创新的营销策略，公司在短时间内迅速获得了各方认可和信赖。

汾阳，拥有6000年酿造史，是中国白酒“祖庭产区”，也是中国最大的清香型白酒生产基地。山西汾阳市酒厂的前身——汾阳县酒厂，1954年与“上述酒坊”公私合营，是五十年代汾阳两大国营酒厂之一。山西汾阳市酒厂作为拥有百年酿酒历史的老酒厂，获1994年巴黎国际食品博览会金奖，2019年比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛2项金奖，并通过ISO9001:2000质量管理体系认证。

在山西清香集酒业的成长过程中，公司得到了山西汾阳市酒厂的大力支持，共同生产开发了“地窝清尊”清香型白酒，这款酒采用汾阳市酒厂1956年生产的纯粮原浆，以传统酒缸盛装，密封地窝，深藏地下。经过老熟后采用独有工艺勾调，使得“地窝清尊”闻起来清香纯正，喝起来口感舒适，酒液晶莹透亮、酒体丰满爽净，回味悠长。这款酒是白酒中的“特中之特”，更是杏花村酿酒人的顶级精品。

“地窝清尊”清香型白酒：采用“地缸分离发酵，清蒸二次清”传统酿酒工艺。通过35天大曲发酵，比传统的28天发酵工艺更为精益求精。基酒酿造选用伏曲冬酿这段时间酿造的酒，且酿酒时间比普通清香大曲酒的酿造时间延长了近一半。虽然这样出酒率低，但长时间发酵使酒的香和味有了充分酝酿的过程。这种传统与现代相结合的酿造工艺使得“地窝清尊”酒具有独特的品质和口感。

伏曲是制曲的最佳时间，通常在立夏到重阳之间。这个时期微生物活性最旺盛、种类最多，有利于生成很多香味物质，便于原料的分解，更好地促进发酵。经过一个月制曲、六个月储存，使微生物种群达到最佳状态。而冬酿则选用立冬到惊蛰时期以后酿的酒。冬天时，杏花村处于大地封冻阶段，适合微生物缓慢发酵、长期发酵，这是汾阳老酒核心品质酿造的时间保证。

“地窝清尊/上述10”清香型白酒系列：采用2013年老酒勾调，传统酒缸盛装，密封地窝，深藏地下。经过长时间的老熟和陈化，酒体有机品质成分酚酸酯增加度万分之三左右。这款酒零添加剂、窖藏老酒千分之五，可用于10年以下酒体的调制酒。2023年罐装出厂的“地窝清尊/上述10”酒，生产工艺精益求精、瓶身设计精美，做工细致，高雅尊贵。饮“地窝清尊”酒醉的慢、醒的快，回味粮香、清香至醇。

另一款“地窝清尊/上述25”清香型白酒系列：则采用更为珍贵的1998年陈年老酒勾调。经过长时间的窖藏和陈化，酒体有机成分酚酸酯增加度万分之九上下。这款酒因其产量稀缺、真实酿造年份老酒的特点成为了一款宜藏、宜礼、宜品的尊享美酒。这是杏花村人酿酒的优级佳酿，每一滴都凝聚着匠人的心血和智慧。

所有入选此次选品活动的品牌都需经过严格筛选,2024年获国家商务部国际贸易经济合作研究院信用评级与认证中心，授予企业品牌“信用+”荣誉牌匾。同时评为“品牌关注 消费推荐”央视上榜品牌，只有真正“优品”才能走进央视新媒体直播间与大众见面。山西清香集酒业有限公司旗下“地窝清尊”品牌系列产品，将在2024新春走进央视新媒体直播间,由知名主持人为广大民众倾力推荐。

随着市场的不断扩大和消费者对高品质白酒的需求增加，未来“地窝清尊”系列必将成为白酒市场的一股新势力。

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